Области применения:
• Горячее копчение,холодное копчение, жарение (до 180° С),
краснение, варка, сушка, тушение
Технические данные:
• Рабочие температуры в камере до 180° С
• Полезный объём камеры 430 литров
• Габаритные размеры: 980 х 1000/1020 х 2000 мм (Ш х Г х В)
• Мощность нагрева: 15 кВт
• Мощность мотора: 0,55 кВт
• Скорость вращения мотора: макс.1400 об/мин –
двухступенчатый
Серийное оснащение:
• BASTRA система копчения конденсатом дыма
• Микропроцессор управления МС500
( до 99 программ, каждая по 30 шагов)
• Автоматическая пневмосистема чистки камеры
• Автоматические клапана свежего и отработанного воздуха
• Интегрированный охладительный душ
• Непрерывное движение воздуха
• Интегрированная рама для установки:
— 8 штук GN- контейнеров 2/1 или
— 16 штук GN-контейнеров 1/1
— коптильных палок 580 мм длины, решеток, GN-лотков
• Смотровое окошко
• Освещение внутри камеры
• Открывание двери в право
Опциональное оснащение:
• Стеклянная дверь ( термоустойчивое двухслойное стекло)
• Встроенная спираль охлаждения
( для подключения к хладогенератору заказчика)
• Нанесение логотипа заказчика
• Открывание двери влево